Top 10 potravin s vysokým obsahem bílkovin

Proteiny jsou makromolekuly složené z dvaceti aminokyselin nezbytných pro správnou funkci našeho těla. Devět z těchto aminokyselin je nezbytných, protože si je tělo nedokáže syntetizovat. Tyto aminokyseliny je proto třeba najít venku, tedy v našem jídle. Proteiny lze tedy vytvářet postupným zabudováním aminokyselin.

LProteiny jsou kódovány geny a syntetizovány ribozomem (systém umožňující translaci molekul na protein). Nacházejí se v buňkách a v těle. Proteiny mají několik rolí. Mohou být použity strukturálně, což umožňuje buňce udržovat svou organizaci ve vesmíru. Funkce motoru zajištěním přenosu různých molekul do a ven z buňky. Regulační modulací aktivity jiných proteinů. Také zachycením externích signálů a zajištěním jejich přenosu. A konečně motorickým způsobem umožněním pohybu buněk a organismů.

Přesněji řečeno, bílkoviny jsou nezbytné pro růst, obnovu buněk a také tkáně našeho organismu a reprodukci. Jsou také velmi důležité během vývoje plodu.

The protein jsou dvou původů, živočišného a rostlinného. Živočišné bílkoviny pocházejí z masa, uzenin, drůbeže, vajec, ryb, měkkýšů a mléčných výrobků. Zelenina pochází ze zeleniny (čočka, fazole, pohovka atd.), Olejnatého ovoce (ořechy, mandle, pistácie atd.) A obilovin (pšenice, kukuřice, ječmen, rýže atd.). Jsou nezbytné pro správné fungování těla a musí být vstřebávány denně. V průměru bude žena potřebovat 46 gramů denně a muž 56 gramů. Málo bílkovin může vést ke svalové atrofii.

 Mnoho potravin obsahuje bílkoviny, ale jejich procento se liší. Ve skutečnosti mají potraviny živočišného původu vysoký obsah bílkovin, zatímco zelenina a obiloviny méně. U živočišných bílkovin jsou jejich výživové vlastnosti vynikající, protože obecně obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Poskytují však mnoho lipidů (skrytých tuků), cholesterolu a jsou bohaté na odpad (kyselina močová, močovina). Zatímco rostlinné bílkoviny jsou skvělým zdrojem energie (sacharidy) a usnadňují střevní průchod (vlákninu). Ale tyto bílkoviny nejsou pro naši stravu úplné, protože jí chybí esenciální aminokyseliny, které naše tělo nedokáže syntetizovat.

 

 

 

HOVĚZÍ.

Hladina bílkovin: 26/30 gr na 100gr.

 Živočišné bílkoviny v hovězím masu jsou vysoce kvalitní, protože obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Ve vyváženém poměru jsou jeho bílkoviny tělem dobře asimilovány. Toto červené maso je součástí rodiny banvinů. Je bohatý na vitamíny a minerály, jako je zinek, železo, selen a měď. Je to jídlo, které se konzumuje při silném vaření ve formě steaku, dušeného masa nebo jiného. Jeho vysoký obsah železa se doporučuje během menstruace, což umožňuje skvělý přísun energie.

 

TUNA.

Míra bílkovin: 29 g na 100 g.

Živočišné bílkoviny v tuňáku, přesněji v tuňáku obecném, mu dávají nepopiratelné zdravotní výhody. Tato mastná ryba obsahuje všechny esenciální aminokyseliny a je bohatá na omega3 mastné kyseliny, fosfor a vitamín D. Patří do čeledi scombridae a je vynikajícím zdrojem pro imunitní, oběhový a hormonální systém. Je také nezbytný pro kardiovaskulární zdraví, ochranu srdce a prevenci anémie.

 

L'EMMENTAL (GRUYERE).

Hladina bílkovin: 27 gr na 100 gr.

Živočišné bílkoviny ementálu jsou kvalitním příspěvkem, protože jejich biologická hodnota je srovnatelná s biologickou hodnotou masa. Tento sýr je bohatý na vápník a je zdrojem vitaminu D. Je součástí mléčné rodiny a je vařeným lisovaným sýrem vyrobeným z kravského mléka. Je nezbytný pro zdravé kosti a regeneraci tkání díky fosforu.

 

 

KUŘECÍ PRSO.

Hladina bílkovin: 26 g na 100 g.

Živočišné bílkoviny v kuřecích prsou jsou úplné kvality, protože poskytované aminokyseliny jsou pro naše tělo nezbytné. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů s velmi vysokou koncentrací sodíku a fosforu. Je součástí rodiny drůbeže. Kuřecí prsa jsou nezbytná pro okysličení, imunitní a nervový systém.

VEJCE.

Míra bílkovin: 14 g na 100 g (2 vejce). 

Živočišné bílkoviny ve vejcích mají vysokou biologickou hodnotu, protože obsahují esenciální aminokyseliny. Jeho proteiny skutečně umožňují formovat, udržovat a opravovat tkáně organismu (kůže, svalů a kostí). Jsou také nezbytné pro tvorbu trávicích enzymů a hormonů. Jsou to kompletní bílkoviny, protože obsahují devět esenciálních aminokyselin pro tělo. Vejce je součástí mléčné rodiny. Je bohatý na vitamín A a předchází mnoha chorobám spojeným se stárnutím.

 

 

SÓJA.

Míra bílkovin: 38 g na 100 g.

Rostlinné bílkoviny sóji obsahují všechny esenciální aminokyseliny a jsou výborně stravitelné. Malá sója se konzumuje ve formě mléka, omáčky, fazolí nebo klíčků. Obsahuje mnoho minerálů, vitamínů a vláken. Sója je součástí rodiny luštěnin. Je známo, že tento produkt snižuje hladinu cholesterolu díky svým nenasyceným tukům, které také posilují nervové buňky. Sója má hormonální aktivitu snížením demineralizace kostí během menopauzy.

 

ČOČKY.

Míra bílkovin: 25 g na 100 g. (9 gr vařené)

The protein Rostlinná čočka zvaná lektiny má dobré vlastnosti, protože obsahuje téměř všechny esenciální aminokyseliny. Čočka je součástí rodiny luštěnin, která je známá svými zelenými, hnědými nebo korálovými barvami. Je to velmi stravitelné jídlo s nízkým obsahem tuku. Vyžaduje velmi krátké vaření, které podporuje příjem živin. Jsou bohaté na vitamíny a zejména na minerály (atletika, měď, železo, zinek, draslík…). Čočka obsahuje vlákninu, která dodává pocit sytosti a zabraňuje zácpě.Jeho antioxidační vlastnosti zabraňují mnoha rakovinám, cukrovce a kardiovaskulárním chorobám.

 

MANDLE.

Míra bílkovin: 21 g na 100 g.

Rostlinné bílkoviny mandle jsou poměrně dobré kvality, protože postrádá pouze dvě esenciální aminokyseliny. Toto semeno s bledou, křupavou, sladkou nebo hořkou dužinou je součástí rodiny olejnatých plodů. Je vynikajícím zdrojem vitamínů E a minerálů, jako je vápník, železo, měď, mangan a fosfor. Jeho vlákna jsou dobrá pro průchod střevem a dodávají pocit sytosti. Mandle je povzbuzující, snižuje hladinu cholesterolu a předchází cukrovce i kardiovaskulárním chorobám. Jedná se o antioxidační potravinu, která je dobrá pro srdce a kosti.

 

Oves.

Míra bílkovin: 17 g na 100 g.

Rostlinné bílkoviny ovsa mají nejlepší profil esenciálních aminokyselin, které napomáhají správnému fungování těla. Pochutili si na snídani (müsli) oves s nízkým obsahem nasycených tuků. Je vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů včetně hořčíku, zinku a železa. Bohatý na vlákninu, dává pocit sytosti. Oves je členem celé rodiny obilí, která podporuje dlouhověkost. Toto jídlo zabraňuje mnoha rakovinám a koronárním onemocněním srdce.

 

 

 

KOMPLETNÍ CHLÉB.

Míra bílkovin: 10 g na 100 g.

Rostlinné bílkoviny v celozrnném chlebu mají dobrou nutriční kvalitu. Je to jídlo bohaté na vitamíny a minerály. Je součástí rodiny obilovin, vyrobené z celé mouky. Celozrnný chléb je palivem pro tělo a mozek. Energie, která poskytuje, je pravidelná díky jeho pomalým cukrům. Jeho úroveň vlákniny podporuje průchod střevem a dává pocit sytosti. Jeho hladina sacharidů, konkrétněji škrob, který obsahuje po trávení, se transformuje na glukózu, která dodává tělu energii. Je také bohatý na vitamín B, který je dobrý pro funkci buněk a nervový systém. Jeho vitamíny E mají mimo jiné antioxidační vlastnosti. Nakonec obsahuje minerály, jako je draslík, hořčík, vápník, fosfor a železo.

 

Závěr.

Uvedené potraviny tvoří pouze malé procento odrůdy s proteinovou výživou. Ve skutečnosti má velké množství mléčných výrobků, masa, ryb, zeleniny, obilovin a sušeného ovoce víceméně vysokou míru bílkovin. Bílkovinné potraviny mají nízký obsah kalorií, mají čtyři kalorie na gram. Kromě toho tyto potraviny omezují chuť k jídlu. Opravdu umožňují pomalé trávení, a proto dávají pocit sytosti rychleji. A konečně tělo neví, jak ukládat bílkoviny, takže jsou systematicky evakuovány nebo přeměňovány na energii.

Nejde však o exkluzivní dietu, veškerý metabolismus vyžaduje nutriční rovnováhu. Vysoký obsah bílkovin může způsobit problémy s ledvinami, únavu a podrážděnost. Ve skutečnosti některé vitamíny a minerály v bílkovinných potravinách chybí a mohou být příčinou jejich nedostatku.

V každém případě jsou potraviny bohaté na bílkoviny nezbytné pro naše tělo a jsou dokonale přizpůsobitelné k hubnutí, budování svalové hmoty nebo jednoduše udržování kondice.